El montaje se debe a Charo Marco, profesora de enseñanza secundaria del IES Ausiàs March (Manises, Valencia). Gracias al taller de cocina romana antigua podemos sumergirnos en un mercado romano, en una cocina de la época, con utensilios de cocina, alimentos, técnicas de conservación y cocinado. Todo ello se complementa con juegos didácticos y prácticas de cocina in situ.

OBJETIVO: Introducción en el mundo culinario de los romanos para reflexionar sobre costumbres alimenticias e higiénicas y comprobación su legado en la actualidad.

ESTRUCTURA: El taller-exposición consta de las siguientes partes:

1. EXPOSITIVA E INFORMATIVA a través de paneles sobre la cocina romana.




2. MANIPULATIVA:
   

   • Mesa 1: exposición de especias y condimentos de la cocina romana.

   • Mesa 2: exposición de alimentos típicos que se podían encontrar en un mercado.

   • Mesa 3: exposición de reproducciones en barro, cristal y hierro de piezas relacionadas con la cocina antigua romana.

   • Mesa 4: con técnicas de conservación en la cocina antigua y su legado en la actualidad.
     

3. JUEGOS: puzzles, piezas de madera, relaciona con su pareja, memori,…
   

4. TALLER DE COCINA: Los asistentes podrán realizar, con un horario establecido, alguna receta antigua que no necesite cocción y una pequeña degustación, si las instalaciones lo permiten.




5. CUADERNO DIDÁCTICO: Entrega de un cuaderno explicativo de las características de la cocina romana antigua y de un pequeño dossier de recetas.